生活中總一有些約定俗成的飲食知識， 牛奶養(yǎng)胃、油炸食品致痘……這些都是正確的嗎？小編分享健康飲食小常識，為你踢爆4個日常飲食誤區(qū)，讓你了解飲食與生活的正確關系，快來學習，遠離飲食誤區(qū)，更益健康喔！

牛奶

　　一、牛奶可以保護胃黏膜？

　　吃麻辣鍋或喝太多酒，有時候會一整天感到微微胃痛，這是因為刺激性食物破壞胃黏膜，造成胃部發(fā)炎。

　　坊間盛傳，牛奶有豐富的蛋白質與乳糖，可在胃中形成黏膜，吃刺激食物前可先來杯牛奶“護胃”。

　　其實牛奶不會在胃內形成保護膜，這可能是“胃乳”給人乳狀物能護胃的誤導。但胃乳功效部分來自中和胃酸，以及有些胃乳中的黏膜附著劑。有可能的是，牛奶的磷酸鈣或多或少能中和胃酸，但是緩沖能力也不強，一般食物也有同樣效果。

　　而且也有醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，有些人空腹飲用牛奶，因為其中的酪蛋白不易消化，反而刺激胃酸分泌增加，尤其冰牛奶更會刺激腸胃道，有些人喝完牛奶兩小時后，會有不舒服或胃痛的情況發(fā)生。

　　想要顧胃，喝酒吃辣前與其先喝牛奶，不如先吃一點食物墊底，也就是讓胃部有些緩沖，避免直接接觸太過刺激的食物。

　　二、運動后吃東西，吸收得快，容易變胖？

　　運動時大量消耗肌肉中的肝糖，所以之后的1～3小時之內，體內合成肝糖的酵素活性會大量提高，以快速攫取碳水化合物，促進肌肉肝糖恢復。所以“吸收力好”是真的。

　　但是容易變胖的結論卻是錯的。因為這時攝取的碳水化合物會被優(yōu)先拿來合成肝糖，而且從運動開始到之后的一段時間內，體內能量代謝環(huán)境反而不利將碳水化合物轉化成脂肪。

　　所以，如果想吃碳水化合物的食物，像是面包、米飯，選在運動后40分鐘到一小時內吃，反而較不容易讓這些營養(yǎng)變成脂肪。

　　而且別在傍晚運動后不吃晚餐刻意挨餓到隔天。因為這種方式雖可快速減重，但身體未適時補充損失的肝糖與蛋白質，肌肉容易耗損，長期下來基礎代謝率反而會變低。

　　很多人覺得運動后吃東西容易胖，主要還是跟吃太多有關。心里想著既然有運動，吃多一點沒關系，結果吃下去的熱量遠超過消耗的。

　　運動后可選擇含碳水化合物或蛋白質的食物，幫助肌肉肝糖恢復與肌肉合成，例如飯團、面包、牛奶、水果就是不錯的選擇，但仍要注意熱量。

　　三、吃油炸食物或巧克力會長青春痘

　　大多數(shù)的人這么相信。但醫(yī)生教科書上，并未提到長痘痘的患者應禁食甜甜圈或炸雞，因為目前并沒有足夠的研究能證實油膩或高糖分的食物會刺激青春痘的生長。

　　不少科學家曾對此做過研究。他們分別提出兩種假設，一種認為高脂肪、高糖分食物會增加胰島素抗性，進而刺激體內雄性激素和類視色素分泌，這兩種荷爾蒙常被認為會刺激青春痘的生長。

　　另一種假設則認為，高脂食物會使皮脂分泌較旺盛，使油脂阻塞在毛孔內造成發(fā)炎，痘痘就容易增生。

　　但這兩種研究都只在動物實驗中獲得證實，換成人類的研究時，就找不到相關性。

　　不過，從學理來看，皮膚科醫(yī)生確實不會建議病人一定要限制油炸或高糖分的飲食，但從臨床經(jīng)驗看，也有人真的一吃這些禁忌食物就長痘痘。因此當聽到病患較近常吃巧克力或酥雞，有時候醫(yī)生還是會建議暫時不要吃。

　　高脂、高糖分的飲食不僅讓你發(fā)胖，還可能引起更嚴重的三高問題，少吃對你沒有壞處。長痘痘時也要注意臉部清潔，感覺油膩時就用清水洗臉，同時避免熬夜。

　　四、生病時喝牛奶會生痰？

　　老一輩人常說“喝牛奶會生痰”且加重鼻塞或氣喘癥狀，感冒時不要喝牛奶。也有不少人喝牛奶后，確實感覺喉內黏液增多。

　　為了確定牛奶是否會生痰，科學家曾做了不少有趣的研究。

　　有研究找來一百多人，在喝下調味豆?jié){或牛奶后評估喉頭黏液的感覺，結果發(fā)現(xiàn)只要受試者相信“喝牛奶會生痰”，不管喝下哪種飲料，都較容易感覺喉內有黏液分泌。

　　還有研究募集60位自愿者，在他們鼻內放入感冒病毒使他們生病，再攝取牛奶。研究也證實，牛奶并不會影響?zhàn)ひ悍置诘亩喙?，也跟容易咳嗽、鼻塞、流鼻涕無關。

　　那黏黏的感覺究竟從何而來？原來是牛奶會隨著唾沫在口中分散成細小微滴，讓人們誤會口中黏液增多，咽喉發(fā)炎時或天生對這種感覺較敏感的人，就會覺得喝下牛奶后痰液變稠。

　　結論是，生病時喝牛奶不會加重呼吸道的癥狀，癥狀的表現(xiàn)主要還是取決于病毒的類型。(文/YOKA)