相信很多MM和小編一樣愛吃土豆。但是據說土豆淀粉比較多，容易發(fā)胖，又讓我們卻步了。其實，只要吃對方法，土豆是不會使人發(fā)胖的。下面，小編就教大家如何正確的吃土豆。

只要吃對方法 土豆也能減肥

　　土豆的營養(yǎng)價值

　　1、它的鉀、鎂含量高于精白米和精白面粉，是一種成堿性食品。而所有的精白米面都讓人體質偏酸。

　　2、土豆的蛋白質質量高。雖然蛋白質的含量只有2%，但是其中富含賴氨酸，只要吃的數量足夠地多，就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。

　　3、土豆含有維生素C，這可是精米白面所沒有的好東西。

　　4、土豆含有膳食纖維，而精米白面纖維很少。土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃。胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。

　　土豆為什么使人發(fā)胖？

　　1、烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過“土豆燒肉”的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強。據測定，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含約90千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條后所含的熱能達200千卡以上。可見，令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。

　　2、沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量。若不減主食，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發(fā)胖。

　　土豆高溫加熱之后，特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。

　　土豆是蔬菜中熱量的一種，因為其中含有淀粉。但是，它的含水量高達76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。

　　我們平時蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120度，不會產生任何有害物質。所以燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要相應減少主食了。