吃水果減肥真的有效嗎?

　　水果減肥的原理：

　　吃水果能在短時(shí)間內(nèi)令人有減肥的效果，因?yàn)橹怀砸环N東西可以減少我們對(duì)食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。有一些所謂快速水果減肥方法，比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身，以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥，“蘋果餐”能減肥等等。使用這些減肥法你吸收的熱量遠(yuǎn)比正餐低 ，自然很快就瘦下來了。但要，你在執(zhí)行時(shí) ，也不能吃其他高熱量的東西 ，體內(nèi)會(huì)缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)成分 ，如此急速減重 ，身體會(huì)因?yàn)闆]做好調(diào)適而產(chǎn)生不良反應(yīng)。而你一旦放棄水果減肥餐 ，體重就會(huì)很快反彈，大家需要有正確的認(rèn)識(shí)。

　　水果減肥：時(shí)間的選擇

　　以往認(rèn)為，飯后吃水果好，因?yàn)榭稍鰪?qiáng)人體消化功能。然而，近年研究發(fā)現(xiàn)，這樣做并不科學(xué)，其原因有：一是飯后吃水果，容易與食物阻滯胃中，導(dǎo)致脹氣、便秘等癥狀，反而給消化功能帶來不良影響。二是水果中含有較多的糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后再吃水果會(huì)增加胃腸及胰腺負(fù)擔(dān)，尤其是不太成熟的水果淀粉含量高，更不易消化。三是水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹會(huì)增加飽脹感，使人不舒服，尤其是當(dāng)纖維素過多時(shí)，還會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。四是需要減肥的人，如果在已經(jīng)吃飽的情況下，又將大量水果塞進(jìn)肚里，則會(huì)將胃撐大，導(dǎo)致肥胖。而且飯后吃水果，就等于吃多余的糖，這部分多余的糖容易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在身體里，還可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因?yàn)橥黹g進(jìn)食后合成脂肪積累在體內(nèi)的可能性。但是，有些水果有促進(jìn)消化的作用，如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，富含有機(jī)酸的檸檬、山楂等，對(duì)于這類水果可在餐后一小時(shí)左右再吃。

　　研究表明：如在進(jìn)餐前20分鐘40分鐘吃一些水果或飲用12杯果汁，則可防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖。因?yàn)樗蚬懈缓呛推咸烟?，可快速被機(jī)體吸收，提高血糖濃度，降低食欲。水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外，餐前進(jìn)食水果，可顯著減少對(duì)脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時(shí)，選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

　　水果減肥：份量的選擇

　　大多數(shù)人認(rèn)為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，因而可以無(wú)節(jié)制地放心食用，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個(gè)中等大的西瓜(瓜瓤重約2公斤)，便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當(dāng)于三碗米飯。所以吃水果減肥餐時(shí)要節(jié)制水果的食用量。

　　每天水果的食用量，上推薦為2個(gè)單位水果(1杯果汁、1個(gè)中等大小水果相當(dāng)于1個(gè)單位)。按《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，每天吃水果總量為100-200克，同時(shí)食用300-400克蔬菜。由于不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品種選擇要多樣化，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以盡量多吃幾種水果。研究證明，每天多次(少5次)吃水果，能防止癌癥發(fā)生，有些還掀起了“每天吃5次水果”運(yùn)動(dòng)。