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韓國美食之首爾武橋洞干明太魚湯

http://www.sorencai.cn/ 發(fā)布時間:2014年10月09日 10:58

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[導讀]位于市廳地區(qū)的“首爾較佳西方酒店(BEST WESTERN NEW SEOUL HOTEL)”的后巷里，有一家深受當地人喜愛的非常講究的湯品店——“武橋洞干明太魚湯”。本店專賣一種菜品，就是用明太魚干熬制而成的湯品。

韓國美食之首爾武橋洞干明太魚湯

　　位于市廳地區(qū)的“首爾較佳西方酒店(BEST WESTERN NEW SEOUL HOTEL)”的后巷里，有一家深受當地人喜愛的非常講究的湯品店——“武橋洞干明太魚湯”。本店專賣一種菜品，就是用明太魚干熬制而成的湯品。這道清淡爽口的湯對宿醉很有效果，營養(yǎng)也十分豐富，不僅是宿醉的客人，店內從早到晚，客人絡繹不絕。而且像這種連周日早上都會7點開門的店真的不多。店內布置小巧精致，整潔明亮，共有72個座位。

　　在這家店里，只要您坐下來，即使不點餐店員也會呈上“干明太魚湯”。店員會先擺好泡菜，然后上湯。不愧是經過長時間燉煮而成的湯，鮮香味美，回味無窮。湯里面有鱈魚塊、軟軟的雞蛋、豆腐和蔥花。

　　淡淡的湯里可以加入魚蝦醬來調口味。腌制的魚蝦醬就米飯一起吃味道也很不錯。在湯里加上泡菜和米飯也別具風味哦。

　　餐桌上的泡菜可以隨便吃，除了辣白菜，還有又甜又辣的拌韭菜和涼拌黃瓜。與一般餐館不一樣的是，這里的涼拌黃瓜，將辣椒粉、芝麻油和糖拌在一起，辣中帶甜，有種獨特的口感。

　　店內裝飾著一張雪景中曬干的鱈魚風景照。盡管要采購上等的干明太魚非常辛苦，但是店主想要保存父親的味道，以此激勵自己要認真對待每一次下廚。店里的服務也很周到，對于首爾市民而言，它已經是成為生活中不可或缺的一部分了。

　　地址：首爾特別市中區(qū)茶洞173

　　聯(lián)系電話：02-777-3891

　　交通：地鐵1號線市廳(City Hall)站5號出口，步行5分鐘

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