一直說韓食種類貧乏，或許很多韓迷會提出抗議，看《大長今》里那些種類多樣、一碟一碟堆滿桌面的食物，難道不豐富嗎？的確，除了韓國人平時常吃的醬湯、拌飯等食物之外，還有一種比較正式的飲食——“韓定食”，也就是傳統(tǒng)韓式套餐。

　　韓定食沿襲了朝鮮時代宮廷菜的傳統(tǒng)風(fēng)味，各式小菜擺滿桌面，一般比較清淡，很少油膩，也不太辣。結(jié)合了蒸、烤、燙、拌等各種烹調(diào)方法，材料、配色、調(diào)味花樣繁多。

　　由于“韓定食”制作和材料準(zhǔn)備都較為復(fù)雜，只能在專門的餐館吃到，且少兩人起就餐。此類餐廳大多設(shè)計成韓國傳統(tǒng)房屋的樣式，陳設(shè)著韓國傳統(tǒng)家具，裝修很有特色。通常，韓定食的價格較為昂貴，但現(xiàn)在也有簡易式的，從十幾種到幾十種小菜，價格大多為一人2萬——10萬韓幣之間，可自由選擇。

　　雖然經(jīng)營韓定食的每家餐廳推出的食譜、價格、檔次各不相同，但幾乎都會有如下品種：用小麥煎餅包肉類、蔬菜等八種小菜組合而成的較較傳統(tǒng)的“九折板”，以及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋“神仙爐”。韓定食為四人一份，從6萬到16萬分四種。我們點了普通的6萬的。但已經(jīng)相當(dāng)豐盛了。

　　先上來的涼菜。菜量都很小，種類很多，這是韓定食的特色。較較平常的生菜色拉、腌黑豆、白菜泡菜、豆腐、炸紫菜、蟹醬等等。擺在中間的“三合”是里面較較 昂貴的一道菜。這是韓國特色菜，所謂“三合”，就是將辣白菜、五花肉和生洪魚包在一起，一口吃進(jìn)去?！昂轸~”是東海特產(chǎn)，因此也是韓國特產(chǎn)海鮮。味道相當(dāng) 的……怪！夾到嘴邊，就聞到一股特殊的臭味，放進(jìn)嘴里，越咀嚼，那股味道就越強(qiáng)烈。很多人都無法適應(yīng)這種特殊的味道，但據(jù)說它的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富。