果汁類飲料，被人們認(rèn)為是天然、營養(yǎng)、方便、味道好的健康減肥飲料，人們普遍認(rèn)為果汁可以代替水果和水，大量飲用不會發(fā)胖，殊不知，喝果汁不減肥反增肥，每天喝一罐500ml果汁飲料，熱量255大卡，一年能讓你發(fā)胖12公斤。

喝果汁不減肥反增肥

　　喝果汁不減肥反增肥

　　用果汁來代替水果并不能攝取足夠的礦物質(zhì)和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質(zhì)和維生素都已經(jīng)流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少，而且大部分的果汁還加了許多的糖。所以，如果每天喝一罐果汁，果汁里的高糖分會讓你在一年之后增加12公斤的體重。

　　建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，是維持窈窕身段的不二法則。

　　果汁飲料易被細(xì)菌污染，產(chǎn)酸產(chǎn)氣或產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，導(dǎo)致口味變劣，為延長其保質(zhì)期，一般都要添加防腐劑如山梨酸(鉀)或苯甲酸(鈉)，消費(fèi)者不要誤認(rèn)為是有機(jī)酸或鈉鹽、鉀鹽。

　　為了區(qū)別果汁和現(xiàn)榨果汁，向大家介紹幾種果汁的品性：

　　現(xiàn)榨果汁

　　采用機(jī)械方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物?，F(xiàn)榨果汁可以現(xiàn)榨現(xiàn)飲，但不宜放置時間過久，否則很易變質(zhì)?，F(xiàn)榨果汁一般在餐飲行業(yè)較多，要求容器必須保持清潔衛(wèi)生。

　　(復(fù)原)果汁

　　在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、口味和可溶性固形物含量的制品，在標(biāo)簽上標(biāo)明100%果汁。含有兩種或兩種以上果汁的制品稱為混合果汁。(復(fù)原)果汁在加工工藝上分熱灌裝、冷灌裝兩種。冷灌裝要求環(huán)境、設(shè)備、衛(wèi)生條件嚴(yán)格，灌裝間必須具備無菌條件。因此冷灌裝復(fù)原果汁均保持原水果的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

　　果汁飲料

　　在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其成品中果汁含量不低于10%(m/v)。（編輯/lily）