吃海鮮只是喜歡吃它的味道嗎？其實海鮮湯是較有益于人體美容的，想不想學？海鮮湯是一道十分常見的西式湯品，自己在家里做也不復(fù)雜，味道也不容易“走樣”，很好復(fù)制。偶爾品嘗品嘗有著濃郁異域風情的湯羹，給自己和家人帶來全新的感受，就不會常有“怎么又吃這個”的煩惱了。

　　調(diào)味料：

　　橄欖油：3湯匙

　　黃油：2湯匙

　　白酒：1湯匙

　　鹽：適量

　　白胡椒粉：1/3湯匙

　　做法：

　　1. 青口和鮮貝用淡鹽水浸泡10分鐘，除去一邊外殼，再用小刷子刷凈另一邊外殼；蝦洗凈；

　　2. 洋蔥和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成約2厘米寬的片；

　　3. 預(yù)熱炒鍋，大火用橄欖油先將蝦翻炒，待蝦殼變色倒入貝類再炒，2－3分鐘后撒入白酒攪勻，熄火備用；

　　4. 取一寬口鍋，放入黃油，待融化后放入洋蔥和蒜粒，翻炒洋蔥變熟軟，放入彩椒片再炒35分鐘，倒入牛奶和水，煮湯水略有濃稠感，倒入炒好的海鮮，煮開下鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：

　　美容兼預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　●美食科學堂

　　花樣多多海鮮湯

　　就跟粵式的骨頭湯一樣，西式的海鮮湯也有不同的配料和口味：加牛奶和奶油做成濃湯；只加水或魚上湯做成清湯；或加番茄醬和辣椒粉等配料做成酸辣口味……每種都很美味。

　　海鮮湯里面的主料也可按個人心水隨意搭配，喜歡吃魚的可選點馬交或海鱸的魚肉，先兩邊煎香煮湯時便不會散開；喜歡鮮甜味濃郁的可加蟹柳。想吸收多點植物纖維，可在海鮮湯里加蔬菜，一般會放胡蘿卜、芹菜、西蘭花等。其實美味之道較要緊的就是自己喜歡，自選自做自吃，難道還怕找不到好吃的？

　　●靚湯心水

　　1. 貝類的外殼太重，一起下鍋的話很難翻炒，所以除去一邊外殼，而且易熟。

　　2. 如果喜歡湯水再濃稠一點的，可在彩椒片炒好后放1湯匙面粉再炒，這樣湯水會更細滑，但也容易膩口。