別越減越肥 從科學(xué)角度解答十大減肥困惑

　　少吃一餐就可以減肥

　　相信很多人都會這樣做，覺得自己少吃一餐就可以變瘦，無論你少吃的是哪一餐，其實都會讓你下一餐吃得更多，身體吸收熱量的效率也會更為積極(因為餓到了，她好怕沒有下一餐)，早餐當(dāng)然是較不能被忽略的一餐(雖然也是不吃較不痛苦的一餐)，但實驗已經(jīng)證明，不吃早餐的人不但一整天下來反而吃更多，在四年內(nèi)增加的體重還是吃早餐的人的兩倍呢！

　　脂肪一定要在運(yùn)動X分鐘后才開始燃燒

　　不知道你有沒有聽過這種說法？市面上有很多版本，有些說20分鐘，編輯自己聽到的是35分鐘(為什么是一個這么奇怪的數(shù)字？)但其實脂肪無時無刻不在燃燒，不一定要一段時間的持續(xù)運(yùn)動，也就是說30分鐘的運(yùn)動效果跟三段10分鐘的運(yùn)動效果是一樣的，所以較有效的燃燒脂肪方式，就是盡你所能的運(yùn)動！

　　冷凍水果跟蔬菜比較沒有營養(yǎng)

　　如果你自己種菜的話，可能的確是這樣，因為你可以在蔬菜、水果較營養(yǎng)的時候采收，但如果你不是(很少人是吧)，其實在包裝、運(yùn)送的過程中，維他命跟礦物質(zhì)往往就已經(jīng)開始流失了，何況你常常還買回家冰在冰箱好幾天不是嗎？反而冷凍類的蔬菜水果是在采收后立刻冷凍，保存的營養(yǎng)不見得比較少喔！只是如果你要吃冷凍類的產(chǎn)品，請確認(rèn)選擇的產(chǎn)品沒有額外添加糖份或其他人工添加物。

　　早晨是運(yùn)動的時機(jī)

　　許多人都會說早上運(yùn)動可以讓一天的新陳代謝變好，但是不是每個人都可以在上班前還爬起來去運(yùn)動呀！與其局限自己一定要在某個時間運(yùn)動，不如養(yǎng)成定期的運(yùn)動習(xí)慣比較重要，這才是真正維持健康跟減重的關(guān)鍵。但的確值得一提的是早起運(yùn)動的人通常效果比較好，但研究顯示，這群人通常是比較有決心的人(光是早起先去運(yùn)動再上班就很需要決心啊…)自然減重效果也會比較好。

　　減肥就不該碰淀粉

　　其實淀粉是提供身體熱量較簡單的方式，而且燃燒蛋白質(zhì)時也會需要淀粉的協(xié)助排除毒素，燃燒身體脂肪時也會需要淀粉協(xié)助。減肥時不應(yīng)該完全拒絕淀粉，而是要選擇低熱量、高纖的來源，過于精致的產(chǎn)品應(yīng)該避免，比方像是白土司、可頌面包等，但是糙米、小米都是很棒的高纖淀粉來源。如果你怕自己吃太多淀粉，不妨就用控制量的方式，可千萬不要完全不吃喔。

　　吃某種比例的食物就可以瘦

　　有很多減肥法都聲稱，你只要搭配幾份的蛋白質(zhì)，幾份的蔬菜跟幾份淀粉，只要嚴(yán)守這個比例就可以瘦，但實際上這是不太可能真的成真的概念，因為幾乎所有食物都是由脂肪、蛋白質(zhì)跟淀粉所組成的，不太可能有“純蛋白質(zhì)”或是“純淀粉”這樣的自然食物(我們當(dāng)然不會推薦你去吃人工加工品)。你只要有一個概念，會瘦，單純只是因為你攝取的熱量少于你消耗的熱量，謹(jǐn)此而已。

　　你可以“局部”減肥

　　再度強(qiáng)調(diào)，身體無法“局部”變瘦的，但是你的確可以透過運(yùn)動訓(xùn)練“局部肌肉”，再使用有氧運(yùn)動將全身的脂肪一起消耗掉，就可以讓你的肌肉線條顯露出來，但這也代表著身體其他部份將會一起變瘦，所以下次如果有人跟你說吃什么、貼什么、擦什么，可以只瘦肚子不瘦胸部時，請相信這一定只能是一個輔助工具而已。

　　胖瘦的基因早就注定

　　很多人都會拿這個當(dāng)借口吧，你看我爸媽就是胖胖的，所以我胖也是應(yīng)該的。但這個觀念只是因循茍且的借口罷了(搖肩膀)，發(fā)福原因里，基因僅僅影響25%而已，其余都是你的生活習(xí)慣所造成的，與其一直怨天尤人爸媽沒把你生成排骨精，不如從今天起戒掉珍珠奶茶跟去跑步。

　　不能吃點心

　　都在減肥了哪有資格吃點心對吧！但如果你真的在兩餐之間肚子餓得咕嚕咕嚕叫，吃一點點心或許不是壞事，因為這會讓你在下一餐不要吃那么多！重點不是你不能吃點心，而是選擇點心的種類，比起洋芋片、巧克力等零食，你應(yīng)該選擇的是低糖高纖的水果(芭樂、大蕃茄都不錯)、蔬菜棒、或是一兩片蘇打餅干，如果你有在紀(jì)錄每天吃的蛋白質(zhì)與乳制品份量，在不超過一天攝取量之內(nèi)，吃一點起士或是優(yōu)格也不錯(而且很有飽足感喔)。

　　吃太多蛋會膽固醇過高

　　會有這樣的觀念，其實是因為醫(yī)生多半建議一天攝取的膽固醇不要超過300毫克，而一個全蛋大約就有213毫克，大家覺得吃兩個就超標(biāo)了。除非你有心血管相關(guān)疾病，不然膽固醇對于健康的影響其實還眾說紛紜，現(xiàn)在可以確認(rèn)的事實是飽和脂肪跟反式脂肪的確對身體有害。如果真的很擔(dān)心的話，就盡量避免吃蛋黃吧，蛋白則對身體很好，可以多吃一些。