現(xiàn)代研究表明，薏米是非常有營養(yǎng)的食物，其中蛋白質(zhì)的含量比米、面高出很多，還含有人體必需的8種氨基酸。因此，多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。而薏米優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)使其美容功效也讓人不能小覷。

　　薏米的美容功效

　　a防曬美白、淡化色斑、去除痘印

　　b抑制橫紋肌，去皺養(yǎng)顏

　　c軟化皮膚角質(zhì)，改善皮膚粗糙晦暗

　　d消除身體浮腫，清熱排毒

　　e防治脫發(fā)，使頭發(fā)營養(yǎng)光滑

　　美麗貼：薏米比大米更有營養(yǎng)，而且更容易消化。清洗薏米時不要使太大力來搓，會使薏米的營養(yǎng)成分丟失。薏米含有人體需要的八種氨基酸，和人體需要的比例十分接近。

　　薏米diy串串燒

　　薏米早餐

　　材料：薏米草莓酸奶

　　做法：1.薏米泡3~4個小時，泡好后(泡過薏米的水倒入到鍋中，養(yǎng)分不易流失)放入鍋中煮半個小時；草莓切塊。

　　2.將薏米和草莓塊放入酸奶中攪拌均勻即可。

　　薏米豆?jié){

　　薏米有一點怪怪的味道，如果不習慣呢可以選用以下的方法，將薏米和黃豆泡10個小時后打成薏米豆?jié){來喝，豆渣和蜂蜜拌在一起還可以當作面膜使。黃豆可以增加女性的雌性激素，有美容的功效，薏米可以去斑美白，兩者是很好的搭檔。

　　美麗貼：女生來月事以及懷孕期間都需忌食薏米。但生產(chǎn)后吃薏米是很好的，可以消水腫。

　　養(yǎng)顏薏米冰粥

　　材料：薏米綠豆百合枸杞蓮子冰糖

　　做法：1.薏米事先泡較少3~4小時，綠豆泡一個小時。

　　2.將泡好的薏米和綠豆放入水中，大火煮開后換成小火，煮一個小時后放入百合、枸杞、蓮子，薏米將熟時再放入冰糖煮20分鐘即可。

　　3.晾涼后放入冰箱中冷藏，夏天吃對身體很有好處。