大街上各種各樣的招牌中，吃狗肉，喝狗肉湯，狗肉配韭菜的廣告不少

　　中國(guó)人是冬季天寒時(shí)才吃狗肉,而韓國(guó),夏日照樣吃狗肉.而且還吃出了男女飲食之說(shuō)。

　　盛夏，在韓國(guó)辦完事后，韓國(guó)的朋友請(qǐng)我吃飯，是家宴。自看了《大長(zhǎng)今》后，我想了解更多的韓國(guó)飲食文化。特別是飲食男女方面的文化?？墒牵n國(guó)又是一個(gè)觀念比較傳統(tǒng)的，在韓國(guó)的傳統(tǒng)文化中，向來(lái)避諱談?wù)撔陨畹?。在飲食男女文化方面，我了解得也不多?br />
　　當(dāng)我來(lái)到朋友家時(shí)，他早已與妻子在家里等候我。我往廚房一看，并沒發(fā)現(xiàn)他們?cè)谂?。除了一些洗凈待用的韭菜等蔬菜外，我并不見什么雞、鴨、魚、肉或海鮮什么的。我摸不準(zhǔn)韓國(guó)人的家宴吃什么。喝了幾口茶，朋友就請(qǐng)我上桌。此時(shí)，我看見，朋友的妻子早已把電熱爐放在桌上，無(wú)銹鋼鍋里，正冒著熱氣騰騰、香味濃濃的狗肉……

　　三伏天吃狗肉？而且還是打邊爐呢。夏日吃火鍋，成都到處都是，但夏日吃狗肉，我還沒經(jīng)歷過(guò)。在國(guó)內(nèi)，人們都認(rèn)為狗肉大溫大熱，不宜夏日吃。韓國(guó)的這種違時(shí)令的飲食習(xí)俗，真讓人費(fèi)解。難道有什么特別的典故？我對(duì)朋友說(shuō)，在我國(guó)內(nèi)，很多地方也愛吃狗肉，不過(guò)，我們大都是在冬天吃狗肉，因?yàn)楣啡鉄崃看?，冬天吃了才補(bǔ)人。朋友笑說(shuō)，“富人補(bǔ)參，窮人補(bǔ)狗”，你們這個(gè)習(xí)俗我知道。狗是大補(bǔ)的，這是我們兩國(guó)人民生活中的共識(shí)，不過(guò)，我們這里流行“三伏天”（你們所說(shuō)的）吃狗肉，喝狗肉湯的習(xí)俗。我們以為，“以熱治熱”是的補(bǔ)虛。因?yàn)槎焯鞖馓?，補(bǔ)度不到，“三伏天”乘熱補(bǔ)熱，正像給一棵茁壯的樹木施肥，讓他更加強(qiáng)壯……韓國(guó)人三伏天吃狗肉，讓我驚訝，朋友說(shuō)的“以熱治熱”，更是令我大開眼界。

　　一個(gè)，一個(gè)地方，飲食文化總是有一定根源的。根源越深，習(xí)俗越濃，影響越大越久。“以熱治熱”，也許是他們的另一種飲食觀念。朋友不時(shí)地往我碗里挾狗肉與韭菜。朋友說(shuō)，狗肉配韭菜，是我們這里男人較愛吃的東西，說(shuō)白了，就是因?yàn)樗茄a(bǔ)性的。你們中國(guó)明朝李時(shí)珍寫的《本草綱目》中說(shuō)，韭菜煮食，歸腎壯陽(yáng)、止泄精、暖腰等呢?！侗静菥V目》還說(shuō)狗肉輕身益氣，宜腎，壯陽(yáng)道，補(bǔ)五勞七傷，益陽(yáng)事等等。所以，狗肉配韭菜，男人們都愛吃……聽著他說(shuō)的頭頭是道，我又驚然，說(shuō)，真想不到，你還熟悉中國(guó)的《本草綱目》。朋友笑說(shuō)，我在中國(guó)留過(guò)幾年學(xué)呢……

　　吃著狗肉，喝著狗肉湯，說(shuō)著狗肉事，這頓飯，我不但品到色香佳美的狗肉與狗肉湯，還品賞到了韓國(guó)濃濃的飲食男女文化。朋友說(shuō)，現(xiàn)在的男女，對(duì)夫妻生活要求很高，因而對(duì)飲食生活也有著新的追求。他們認(rèn)為，吃補(bǔ)比藥補(bǔ)好，人可以從日常飲食中得到滋補(bǔ)，既美了口福，養(yǎng)了身體，又美了夫妻生活。女人認(rèn)為，男人吃的好，身體強(qiáng)壯，是她的幸福，也是家庭的幸福。所以，“三伏天”吃狗肉很是流行。走出朋友家，我看到，大街上各種各樣的招牌中，吃狗肉，喝狗肉湯，狗肉配韭菜的廣告不少。補(bǔ)性美食，在韓國(guó)流行著呢。一個(gè)傳統(tǒng)避諱談?wù)撔允碌?，性飲食卻十分流行，真是讓人不可思議。