韓國古代人把飲料分為茶、湯、醬，清等種類，認(rèn)為飲料中除了藥物和茶類還有很多傳統(tǒng)飲料，能把傳統(tǒng)飲料和茶、藥都能包含的共用稱號(hào)是“飲清之類”。

　　1、 韓國古代文獻(xiàn)中看到的傳統(tǒng)飲料的公用稱號(hào)

　　古代文獻(xiàn)‘山林經(jīng)濟(jì)’中把飲料稱‘茶湯類’，細(xì)分為茶、湯、醬、渴水。

　　古代文獻(xiàn)‘增補(bǔ)山里經(jīng)濟(jì)’中把飲料稱‘蔬茶諸品’，分為茶、湯。

　　古代文獻(xiàn)‘閨合叢書’中把飲料稱‘茶品’，分為湯、醬、清。

　　對(duì)飲料的稱呼變成茶湯類、蔬茶諸品、茶品是因?yàn)榘磿r(shí)代的不同需要確切的稱呼。

　　朝鮮后期學(xué)者兼文臣丁若鏞（1762~1836）在‘雅言覺非’中提到：‘我國的人們把茶認(rèn)知為湯、丸（液體狀）、膏（液體狀），所謂的液體狀的藥物都稱為茶。’ 指出了把飲料也稱為茶的韓國言語方面的混亂。‘林園十六志’中把傳統(tǒng)飲料歸類為‘飲清之類’，分為醬、茶、熟水。他認(rèn)為飲料中除了藥物和茶類還有很多傳統(tǒng)飲料，能把傳統(tǒng)飲料和茶、藥都能包含的共用稱號(hào)是‘飲清之類’。

　　2 、傳統(tǒng)飲料的種類

　　傳統(tǒng)飲料按使用材料和制作方法來分類，古時(shí)候的制作方法和如今的方法在形狀和材料上有所不同大體上基本相同。從中得知古時(shí)候的制作方法一直相傳到今。

　　韓國的傳統(tǒng)飲料按制作方法和品質(zhì)特征分類為純茶類、類似茶類、湯類、醬類、熟水類、米飲類、美食類、食酉類、水正果類、花菜類等10種，這些飲料還按使用的材料分為60多種。

　　3 、目前常見的韓國的茶、飲料

　　花茶（傳統(tǒng)冷飲）：韓國的傳統(tǒng)冷飲叫做花茶，是由水果，糖和蜜做成的甜水，加入五味茶的色與味。也有用東洋藥用品金達(dá)萊花和松黃粉做成的花茶。

　　酒釀：有甜味的米酒，韓國人非常喜歡，因此酒釀罐頭十分暢銷。

　　柿餅汁：有生姜和桂皮味的甜飲，吃軟柿餅和松子時(shí)一起飲用。

　　水果花茶：水果拼盤有櫻桃，草莓，桃子和西瓜做成。甜飲由蜜或糖制成，加 入五味茶，撒上金達(dá)萊花瓣，麥片和松黃粉。