減肥成敗與什么有關(guān)？飲食太多，還是運(yùn)動(dòng)不合理？有太多的理由。即使減肥成功了也會(huì)反彈的，減肥計(jì)劃是錯(cuò)誤的嗎？減肥理論是不科學(xué)的嗎？錯(cuò)，而是另有其因。

　　回顧人類歷史，絕大部分時(shí)間，饑餓對(duì)人造成的威脅都要超過肥胖。表面上看，你是缺乏意志力才導(dǎo)致減肥后體重反彈；但根據(jù)哥倫比亞醫(yī)學(xué)中心(columbia university medical center)科學(xué)家的腦部掃描研究，實(shí)際上這涉及到復(fù)雜的生物系統(tǒng)。

　　這一研究成果刊登在本月的《臨床研究期刊》(journal of clinical investigation)上。研究報(bào)告的主要作者麥克爾?羅森巴姆(michael rosenbaum)表示，簡(jiǎn)單的說，這是因?yàn)槟銣p肥之后會(huì)對(duì)食物有更多的情緒反應(yīng)，同時(shí)對(duì)這種反應(yīng)的控制力也會(huì)下降。

　　羅森巴姆表示，假設(shè)兩個(gè)人體重相同，但其中一個(gè)是體重下降10%才達(dá)到這一水平，那么這個(gè)人每天需要多消耗300-400卡路里，或少攝入300-400卡路里的熱量才能維持當(dāng)前體重。這一熱量足以使他一年體重反彈超過11公斤。

　　瘦素可以保持減肥成果

　　無論你在減肥前是肥胖還是相對(duì)苗條，這一機(jī)制都會(huì)發(fā)揮作用；研究人員相信這一影響可以持續(xù)數(shù)年。但在此前研究中，研究對(duì)象攝入瘦素替代品后，成功地逆轉(zhuǎn)了這一新陳代謝變化過程，進(jìn)而保持了減肥成果。實(shí)際上，瘦素替代品“欺騙”了他們的身體，讓身體忽略了曾經(jīng)減肥的事實(shí)。

　　減肥帶來的新陳代謝變化也反映在大腦活動(dòng)上

　　研究顯示，減肥帶來的這一新陳代謝變化也反映在大腦活動(dòng)的變化上。哥倫比亞醫(yī)學(xué)中心的研究人員對(duì)六位采用流食的肥胖癥住院患者的進(jìn)食量進(jìn)行了控制。這些患者的體重都下降了10%，被分成使用瘦素的試驗(yàn)組和使用安慰劑的對(duì)照組。研究人員利用功能性核磁共振成像技術(shù)(mri)，觀察患者在各個(gè)階段看到食物與非食物時(shí)的腦部活動(dòng)。

　　瘦素是脂肪細(xì)胞分泌的一種激素

　　在這個(gè)系統(tǒng)中，主要的推動(dòng)力是瘦素(leptin)，這是脂肪細(xì)胞分泌的一種激素。當(dāng)人或嚙齒類動(dòng)物體重下降10%或更多時(shí)，瘦素的水平就會(huì)急劇下降，引發(fā)一連串的生理變化，促使體重回升。在這個(gè)過程中，骨骼肌會(huì)更加有效地工作，甲狀腺等激素的分泌也會(huì)相應(yīng)下降，因此身體可以減少15%-20%的熱量消耗。

　　減肥后腦部和食物有關(guān)的情緒反應(yīng)區(qū)域血流量加大

　　掃描結(jié)果顯示，研究對(duì)象在減肥后，其腦部和食物有關(guān)的情緒與感覺反應(yīng)區(qū)域血流量加大，而和控制進(jìn)食有關(guān)的區(qū)域的血流量減少。當(dāng)研究對(duì)象攝入瘦素替代品后，這類變化就被逆轉(zhuǎn)，腦部活動(dòng)重新回到減肥之前的狀態(tài)。

　　腦部血流量仍有許多未解之謎

　　但在腦部血流量如何與行為產(chǎn)生聯(lián)系的問題上，仍有許多未解之謎。該研究報(bào)告的合著者之一魯?shù)婪?利貝爾(rudolph leibel)說，“我無法看著掃描就斷言你30秒內(nèi)會(huì)吃根香蕉”。利貝爾上個(gè)世紀(jì)90年代曾在洛克菲勒(rockefeller university)參與了瘦素的發(fā)現(xiàn)。他還說，這進(jìn)一步表明，減肥后瘦素的變化引發(fā)人體明顯的生物學(xué)變化，通過強(qiáng)大的雙重機(jī)制實(shí)現(xiàn)體重反彈。他介紹稱，研究對(duì)象一方面顯得更加饑餓，另一方面能量消耗降低，這為體重反彈創(chuàng)造了絕佳條件。

　　研究人員較初認(rèn)為，瘦素能向人體發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)，并希望將其用作減肥藥。但實(shí)際上，瘦素的作用是阻止體重下降，瘦素水平的下降會(huì)使人體進(jìn)入生存模式，這是人體應(yīng)對(duì)食物匱乏、脂肪儲(chǔ)存下降的不利狀況的運(yùn)轉(zhuǎn)模式。從進(jìn)化角度來說，這一反應(yīng)機(jī)制合情合理，但面對(duì)現(xiàn)代的肥胖問題卻適得其反。利貝爾說，回顧人類歷史，大多數(shù)時(shí)間人類都需要消耗大量能量去獲取食物；而現(xiàn)在你只需一個(gè)電話就可以召來取之不盡的食物。

　　瘦素可能被用來幫助維持體重不反彈

　　科學(xué)家認(rèn)為，瘦素仍可能被用來幫助維持體重不反彈?？茖W(xué)家現(xiàn)在認(rèn)為保持體重不反彈和減肥是兩種不同的機(jī)制。圣地亞哥的amylin pharmaceuticals inc.于2006年從amgen inc.購買了瘦素的權(quán)，目前正在對(duì)瘦素和糖尿病藥物普蘭林（月太）聯(lián)合作用的效果進(jìn)行試驗(yàn)。大規(guī)模人體試驗(yàn)較早將于明年開始。

　　小心控制飲食并加強(qiáng)身體鍛煉

　　與此同時(shí)，有些人又是怎樣克服這一生物系統(tǒng)，成功保持體重的呢？通常來說，這些人會(huì)非常小心地控制飲食，并繼續(xù)加強(qiáng)身體鍛煉。羅森巴姆說，任何減肥后又成功保持身材的人都會(huì)告訴你，他們的秘密就是堅(jiān)持。這些成功者戰(zhàn)勝了生物系統(tǒng)，他們值得我們程度的欽佩與尊敬。