韓國(guó)的傳統(tǒng)茶和中國(guó)茶不同，韓國(guó)傳統(tǒng)茶里不放茶葉，但可以放幾百種材料。這是什么樣的茶呢？

　　中國(guó)人一般不會(huì)在茶水里加糖，但是韓國(guó)的傳統(tǒng)茶不是加糖就是加蜂蜜，沒(méi)有不甜的茶。“傳統(tǒng)茶”不用開(kāi)水沖泡，而是將原料長(zhǎng)時(shí)間浸泡、發(fā)酵或熬制而成。

　　韓國(guó)傳統(tǒng)茶種類(lèi)多，已經(jīng)達(dá)到無(wú)物不能入茶的程度。比較常見(jiàn)的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當(dāng)歸茶、桂 皮茶等。水果幾乎無(wú)一例外都可以制成水果茶，包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。

　　拿近年比較流行的蔬菜茶來(lái)說(shuō)，蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等，走的是純天然之路。

　　兩種特殊的茶：

　　一種是辣椒茶，選用中等辣度的青、紅椒絲作原料，適合體虛的人飲用；

　　另一種是百年草茶，百年草是生長(zhǎng)于韓國(guó)濟(jì)州島的一種仙人掌的果實(shí)，果實(shí)本身為粉紅色，因此茶的顏色也頗為鮮艷，且無(wú)色素，用這種仙人掌的果實(shí)制成的茶，能治療消化不良。

　　辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再經(jīng)過(guò)一年左右的時(shí)間發(fā)酵而成。茶端上來(lái)，一紅一綠，漂著玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。

　　韓國(guó)人的飲茶史

　　韓國(guó)人的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部份。在歷史上，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　在中國(guó)的宋朝、元朝時(shí)期，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化，以韓國(guó)茶禮為中心，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的點(diǎn)茶。約在中國(guó)元代中葉后，中華茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多茶房、茶店、茶食、茶席也更為時(shí)興、普及。

　　現(xiàn)在，每年5月25日為茶日，年年舉行茶文化祝祭。其主要內(nèi)容有韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)的傳統(tǒng)茶禮表演，韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國(guó)仙流行新羅茶禮，陸羽品茶湯法等。