夜幕降臨，華燈初上。相對于晚風帶來的陣陣清涼，首爾鐘路有一處地方在漸漸升溫—“廣藏市場”美食街。

　　廣藏市場作為韓國國內(nèi)規(guī)模的市場，主要經(jīng)營有韓服、西裝、廚房用品、肉類、海產(chǎn)品、蔬菜等。它的歷史可以追溯到1904年，距今已有百年?，F(xiàn)今已成為首爾四大門內(nèi)首屈一指的美食街，匯聚了韓國幾乎所有的風味小吃。由于價廉物美，深受歡迎，所以直到深夜食客依然摩肩接踵，絡繹不絕。

　　的綠豆煎餅店——順熙家綠豆煎餅店

　　來此之前，早就聽說廣藏市場里有家名聲在外的順熙家綠豆煎餅店。但當我親眼看到這家店的店內(nèi)、店外座無虛席，甚仍有人在排隊候餐時，還是為之一震。更讓感嘆的是，生意這樣好，順熙家綠豆煎餅店里仍設有試嘗一角，歡迎來往的人們與等候的客人免費品嘗。

　　趁著朋友排隊的間隙，我來到做煎餅的爐臺前一探究竟。原來綠豆煎餅主要由綠豆粉、 泡菜、綠豆芽、大蔥、大蒜調(diào)好，然后用玉米油煎制而成。聽在那里工作的大媽說，綠豆煎餅味道的好壞主要取決于泡菜、綠豆的質(zhì)量和火候的掌控。

　　我和朋友點了一張綠豆煎餅和一份肉丸子。一張足夠兩個人吃的綠豆煎餅，售價僅為4000韓幣，這比其他地方的綠豆煎餅要便宜多了。由于大媽們火候也掌握得好，綠豆煎餅表皮香脆、內(nèi)部柔軟，咬了一口，頓時只覺得滿口都是濃郁的綠豆清香。

　　我們點的肉丸子是“餅”的形狀，略微有些辛辣，肉香醇厚。朋友嘗過后，不住的豎起大拇指，眼角眉梢都洋溢著滿足的笑容說，和他母親做的味道一模一樣。這家店還為食客們提供泡菜與醬洋蔥，交互搭配著吃能夠消除綠豆煎餅與肉丸子的油膩感。看著爐子上滋滋作響的綠豆煎餅，嘗著熱騰騰的肉丸子，耳邊傳來朋友開心的笑聲，還有比這更情意融融的事情么？

　　順熙家綠豆煎餅店目前有一家食堂與兩家露天店。

　　味道、營養(yǎng)、瘦身，一舉三得——元祖大米大麥飯

　　從順熙家綠豆煎餅店出來，過一個小十字路口繼續(xù)直走，就能看見廣藏市場美食街里別具一格的露天小吃攤——“元祖大米大麥飯”。

　　大麥飯是韓定食之一。韓定食是韓國傳統(tǒng)的“韓式套餐”。在小吃攤前，食客們先選擇大米、大麥或者大米和大麥摻半的飯，然后按自己的喜好添加蔬菜，較后可以加入辣椒醬，也可以按個人喜好加一點大醬或者海苔。像吃砂鍋拌飯那樣攪拌均勻后，就做成了適合自己口味的元祖大米大麥飯。

　　元祖大米大麥飯選用新鮮蔬菜，有生菜、蕨菜、黃豆芽、韭菜、垂盆草、干菜葉菜等，一眼望過去，綠油油的、水汪汪的。除了泡菜以外，其他的蔬菜都未經(jīng)過任何烹調(diào)，保持了原有的味道。老板娘還給每位食客贈送一碗香濃的白菜大醬湯。大麥飯不但可以促進消化，還可以減肥呢！未被烹調(diào)的蔬菜含有大量的維他命。在減肥的同時，還能滋潤你的皮膚，真是難得的綠色健康食品！

　　50年傳統(tǒng)味道——奶奶家米腸店

　　從順熙家綠豆煎餅店直走，在小十字路口處左拐，繼續(xù)直行大約50米，就能看到奶奶家米腸店。米腸是韓國有名的風味小吃，無論在首爾的大街小巷，總會在不經(jīng)意間聞到一股米腸的濃烈香氣。也許你之前吃過米腸，但有著50年歷史的奶奶家米腸店保證會取代你記憶中米腸的味道。
奶奶家米腸店的米腸是將豬腸中較細嫩的部分處理后，將蔬菜、糯米、粉絲、豬血等灌入豬腸中，與豬肝、豬肺等一起蒸制而成。吃的時候，沾著椒鹽。我們點了一份糯米米腸與一份小盤的米腸拼盤。點糯米米腸，附送豬肝與米腸湯。

　　一片片小米腸老老實實的趴在盤子上，用筷子輕輕一觸，頗有彈性。夾起一塊，咀嚼兩下，細嫩滑軟、唇齒留香。米腸和臭豆腐有著一樣的魔力，聞起來或許有些豬騷味，但進到嘴里卻是香氣四溢。米腸拼盤則是由糯米米腸、豬肺、豬肝、豬耳朵、豬頭肉等組合而成。盡管是清蒸的，卻肉香撲鼻，配上白菜泡菜、蘿卜泡菜和蝦醬一起吃，那鮮美的味道讓人無法言喻。

　　各種小吃應有盡有的廣藏市場

　　除此之外，廣藏市場里還有其他韓國風味小吃。如大家再熟悉不過的辣炒年糕，還有韓式豬蹄等。

　　韓式辣炒年糕，口感軟糯嫩滑、味道香辣可口，越嚼越想嚼，是人見人愛的韓國風味小吃。

　　富含膠原蛋白的豬蹄，是女生較愛的美容食物之一。韓式豬蹄的美味秘訣全在熬煮豬蹄的湯汁中，人們將豬蹄放進加有特制調(diào)料的大鍋里烹制2-3個小時，伴隨著熱騰騰的蒸汽，讓人垂涎欲滴的豬蹄便出鍋了。韓式豬蹄，瘦多肥少。瘦肉勁道十足，肥肉酥軟無比，絲毫不覺油膩。吃的時候一定要沾著隨贈的蝦醬調(diào)味料，才會更加津津有味。