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韓國美食之首爾良味屋（COEX店）

http://www.sorencai.cn/ 發(fā)布時間:2014年10月09日 11:16

來源：網絡編輯：xiongyuping 瀏覽：98

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[導讀]“良味屋”始創(chuàng)于1992年，是一家牛內臟燒烤專賣店。因金大中總統(tǒng)也是這家店的?？停鴤涫懿毮?。其總店在乙支路，應廣大消費者要求，于2006年增開COEX店，這次我們就來介紹一下這家新店吧！

韓國美食之首爾良味屋（COEX店）

　　“良味屋”始創(chuàng)于1992年，是一家牛內臟燒烤專賣店。因金大中總統(tǒng)也是這家店的?？停鴤涫懿毮?。其總店在乙支路，應廣大消費者要求，于2006年增開COEX店，這次我們就來介紹一下這家新店吧！此店位于首爾澳科沃德世貿中心酒店(OAKWOOD PREMIER COEX CENTER)對面，一共2層，層是桌椅席，第二層是坐墊席，除了大廳之外，還有4～6人間的包間。

　　本店的招牌菜就是牛胃塊。做法是，把牛胃先烤一下，然后用秘制的調料泡著。據說，店主經過無數次的反復調味后，才做出現在的秘制調料。此調料既能突出牛胃的味道，又加了點辛辣味，使之不于太單調，堪稱絕妙。店主說牛胃既不能太厚又不能太薄，所以本店使用的牛胃都是經由有30年工作經驗的主廚親自嚴選出來的。

　　說到“良味屋”，另外一道不得不提的菜就是牛雜湯，是把牛的胃部放入鍋內長時間燉煮而成的。與之相類似的有牛骨湯，是由牛鞭、小腿肉、牛膝肉一起煮成的。而牛雜湯的味道比較香濃，沒有加任何調料，煮好之后放點鹽和胡椒就可以吃了。牛雜湯以優(yōu)質牛雜為原料，風味獨特，余味無窮。

　　據說，美食家金大中前總統(tǒng)每次來“良味屋”，都要點上2人份的牛胃塊和一份拌冷面。總統(tǒng)也是凡人，也會對美食沒有抵抗力。而總統(tǒng)喜歡的不是高級餐館，卻是普通的牛雜店，所以足見此店味道不一般。這當然不是說“良味屋”是總統(tǒng)的御用餐館，它只不過是在專心做美食。店家每天早上4點就開始用冷水浸泡牛胃，以確保能給顧客提供質的食材，的確是難能可貴。

　　地址：首爾特別市江南區(qū)三成洞153-55

　　聯系電話：02-565-8836

　　交通：地鐵2號線三成(Samseong)站5號出口，步行12分鐘

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