吃什么可以減肥？茄子含有的維生素E，還能使血液中膽固醇水平不致增高，是減肥MM必吃的減肥食物。今天，小編教你2款茄子減肥食譜，快樂一起動手吧。

茄子

　　茄子的好處：茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內(nèi)堆積毒素。茄子含有的維生素E，還能使血液中膽固醇水平不致增高，是減肥MM必吃的減肥食物。

　　焦掉才好吃！燒茄子涼面

　　材料

　　細面、茄子、姜、雞蛋、蔥花、柴魚片、日式柴魚醬油

　　做法

　　(1)先用刀子它的頭表面畫一圈蒂的遍遍切掉。

　　(2)它的屁股用筷子刺進去。做一個洞。

　　因為烤時候茄子里面的水分變水蒸汽。如果沒有地方可以出去。一直在里面。結(jié)果變水水不好吃，或它會破開！

　　(3)后來表面(皮)畫一刀。這樣子等一下皮比較好處理

　　(4)瓦斯爐放一個網(wǎng)子。開中火茄子開始焦！

　　如果有的話可以用烤肉那種的網(wǎng)子。那個比較平均可以烤。

　　(5)確認全身都焦到這~么黑！！

　　不用怕！一定要全身很黑！！不是變咖啡色就不烤！不夠焦，等一下拿掉皮時候很難用！如果怕這樣子烤，可以利用另外方式用烤箱去皮！

　　(6)茄子焦掉了

　　(7)但是！！皮拿掉，看看里面，OH太好香！

　　(8)用兩個方式。A。用濕布擦表面。或，B。放入冰水用手直接拿掉

　　不要一直放在水里面，它會吸收很多水。在水面洗一洗就好了

　　A，B，都OK。有人想要一定保持菜的100%味道。所以不想要泡水，有人怕表面的炭化的食物，一定要清掉?？茨矚g的方式。

　　(9)先切大概3，4片。后來，，用牙簽刮表面撕開

　　這樣子撕開比較有自然分開好入味。

　　(10)在調(diào)好的日式柴魚醬油里面腌一下(5~10分)

　　日式柴魚醬油的濃度，怎么調(diào)(加入多少水)。要參考包裝的后面！

　　(11)做蛋絲。

　　(12)因為姜的表面凹凸不平，用湯匙刮比較好用！

　　(13)做姜抹，較麻煩的部分是，用完洗時候

　　因為它有很多纖維。抹好后纖維都卡住抹泥板上。不好洗掉。So，秘密武器~！！

　　(14)鋁泊紙貼在抹泥板表面。輕輕壓下去讓尖的部分出來

　　(15)然后開始抹！跟平常一樣可以用！

　　(16)后來鋁泊紙拿掉，用手或刮刀拿下來剩下粘在紙上的！后面的抹泥！一點都沒有纖維卡住！沖一沖就好了！

　　(17)面要開始煮了！參考包裝后面的煮面的時間。

　　當然可以用您習慣的面！蕎麥也不錯??！

　　(18)煮好后沖好，確認去掉表面的面糊。

　　面裝盤，放蛋絲，茄子，姜抹，蔥花，柴魚片，吃時候淋調(diào)好的柴魚醬油！

　　減肥食譜，素食食譜-享受天然の野菜！！BBQ綜合菜義大利面

　　材料

　　義大利面、茄子、蕃茄、秋葵、竹荀、辣椒、蒜頭、迷迭香、松子、橄欖油、鹽巴&黑胡椒

　　做法

　　(1)茄子，蕃茄切片(大概0。5cm)。竹荀切半

　　(2)秋葵的頭那邊用削皮刀削掉。上面撒鹽巴滾一下去掉表面的毛。

　　(3)辣椒切半，里面的籽刮掉

　　(4)烤箱盤子上鋪鋁泊紙再淋橄欖油，用手或，刷子平均散開

　　(5)切好的菜&迷迭香放好后，撒鹽巴&黑胡椒淋橄欖油。

　　(6)放入預熱(250度上火)好的烤箱里面。

　　想要所有的菜稍微有焦(BBQ)的樣子，所以只有開上面。溫度設(shè)定，看您用的烤箱的狀況再自己調(diào)整溫度?。≈攸c是菜要烤到BBQ的樣子。

　　(7)蒜頭(帶皮)直接用刀子壓碎，

　　(8)然后皮那掉。

　　這樣子不用麻煩用你的指甲刮掉皮，預防蒜頭的味道永遠在指甲上。

　　(9)鍋子里面加入橄欖油?；鹣炔灰_，放入蒜頭。油溫很高加入蒜頭的話，很快焦了！

　　(10)后來開中火慢慢煎蒜頭讓它的味道移到油里面

　　蒜頭也可以在烤箱里面一起烤。但是，要義大利面吸收蒜頭的風味。所以沒有放入烤箱。如果想要一起烤的話，連皮一起烤

　　(11)面開始煮！

　　(12)看菜的顏色變這樣子就ok了！

　　如果，有的菜感覺還沒熟的樣子的話，先熟的菜拿出來，還沒熟的繼續(xù)

　　(13)面煮好了，面&煮面的水一點放入炒蒜頭的鍋子。拌好，讓水跟橄欖油稍微有乳化(汁變白白)的樣子

　　(14)加入炒熟的松子。

　　(15)較后加入鹽巴&胡椒調(diào)味道?？竞玫牟艘黄鹧b盤。(文/YOKA)