韓國(guó)料理大行其道，韓國(guó)烤肉惹熱遐思！吱吱作響的平底烤爐，肉香四溢的空氣，配著滿(mǎn)滿(mǎn)一桌的各式醬料、泡菜，這是韓式烤肉給予的印象。與三五知己圍坐于熱烘烘的烤爐前，又是另一番有別于中式火鍋的融融暖意。到韓國(guó)，不感受熱力四射的韓式烤肉多遺憾呀！

　　韓式燒拷的選料很豐富，在這一點(diǎn)上倒是與中國(guó)燒烤相似，什么豬牛羊肉、海鮮、香菇、馬鈴薯、蒜片等都能統(tǒng)統(tǒng)放入烤鍋里面，不過(guò)韓國(guó)人就比較喜歡用新鮮的生菜葉包裹著烤好的肉類(lèi)蔬菜，蘸著醬料一起吃，大概這樣子葷素結(jié)合夠營(yíng)養(yǎng)吧？

　　火焰烤肉一道很值得品嘗的韓國(guó)料理。銀鱈魚(yú)、牛仔骨和雞肉事先已經(jīng)過(guò)腌制并烤八成熟，擺在石鍋邊上?？焖僭谑伾蠟⑸弦蝗浦?，然后將手中火苗一揮，嘩啦一聲，藍(lán)紫色的火焰瞬間飆起半米高，絢麗奪目，在火光中，陣陣烤肉香氣彌漫。

　　火焰烤肉

　　待火苗漸漸熄滅，迫不及待就夾起一塊雪白肥厚的銀鱈魚(yú)來(lái)，經(jīng)過(guò)火焰“洗禮”后的魚(yú)肉外層有點(diǎn)微焦，但肉質(zhì)依然嫩滑，魚(yú)肉鮮甜；而牛仔骨上灑著一些韓國(guó)香料和炸蒜蓉，增添不少香味。搭配這款烤肉的是一旁?xún)蓚€(gè)小陶罐里的醬料，一種是添加了黑芝麻、茄醬調(diào)和的酸辣醬，另一種則是甜辣醬，味道都比較溫和，辣度適中。

　　接下來(lái)上場(chǎng)的是身價(jià)不菲的特級(jí)牛肋排，負(fù)責(zé)烤肉的小姐先夾一塊牛脂肪在鍋面搽上一圈，讓油份均勻分布，然后逐塊牛排剪成小塊烤制，不時(shí)還有火焰升起，視覺(jué)效果十足。據(jù)說(shuō)牛肋排是要六成熟左右才好吃，因此還能看到稍微有些血色，但一咬下去，肉汁就在口中滲出，肉味濃郁。

　　待豬腩肉、牛排、魚(yú)肉、雞肉消滅一空，才覺(jué)得飽滯感涌上心頭，此時(shí)喝一碗山楂茶清熱下火兼消滯解渴，而且，山楂還有消脂功效，對(duì)貪吃又怕胖的人來(lái)說(shuō)不過(guò)了！

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