以時尚聞名的韓國除了我們鐘愛的服飾和美容，在生活上，讓韓國人驕傲的還有他們的食物，舌尖上的韓國對食物有特別的見解。

領略舌尖上的美味韓國

　　首先糾正一個觀點，那就是，韓國較絕妙的食物不僅僅只有辣白菜，韓國食物有三絕，分別是我們所熟知的泡菜，精致的米糕和制作考究的水原烤排骨。泡菜是韓國美食中出場率的一個，甚在韓國還有泡菜文化一說，它體現(xiàn)的是韓國人的勤儉和巧手，其地位是特殊的，即使是另外兩絕也不能替代。已經(jīng)擁有3000多年歷史的韓國泡菜是韓國人日常生活的主要菜肴，是他們獲取營養(yǎng)的重要途徑之一。泡菜的種類很多，各種不同的原料均可以做成開胃的泡菜，另一方面，韓國人也利用泡菜做成各種漢堡和點心。其種類之多，想象之豐富，往往讓剛來韓國的人大跌眼鏡。

　　與中國泡菜的不同之處在于，韓國泡菜是健康飲食的代表，泡菜經(jīng)過自然發(fā)酵制成，富含有助于人體消化的乳酸菌。另外一絕是韓國用來祈求平安的傳統(tǒng)食物—糯米糕。韓國人制作米糕已經(jīng)到了藝術性的地步，各式各樣的韓國米糕有不同的形狀和口感，可以滿足不同人的品味，甜餅的制作很精細，不僅要在甜餅上做出各種花瓣還要把整個餅拿到平底鍋上油煎。

　　韓國人講究在特定節(jié)日制作米糕，逢年過節(jié)，有誠心和孝心、愛心的含義在里面的米糕也是作為禮物送給親人的必備品，韓國博物館里，可以見到許多歷史上留存下來的專門用于制作米糕的用具。在韓國街頭和市場中，游客可以輕松地找到米糕的身影，常常，游客更樂意將它們當成是一件精美的藝術品把玩，而不是一口吞下，將它當成食物。

　　韓國人熱愛燒烤。來到韓國，如果想要感受到地道的韓國飲食文化，必吃的一道菜是水原烤排骨。水原排骨的原料是上好的精選牛肉，在烤之前需要撒上鹽、芝麻、香油等多種調(diào)味料，然后折疊起來腌制備用，兩天之后，腌制好的原料就可以烤了。通常，排骨只需烤制到8分熟，客人可以根據(jù)自己的喜好佐以其他東西。除了三絕之外，韓國還有其他隱藏在民間的美味。

　　韓國人注重保養(yǎng)，在吃方面也相當注意。韓國有一種下藥飯，是重大節(jié)日必備的餐點，寄予著人們對辟邪、和樂的向往。舌尖上的韓國，給你想要的美味。（編輯/sgl）